Contribuer à l'excellence par la R&D

    Le groupe EHL a pour but de soutenir et d'encourager l'innovation et la croissance durable dans le secteur hôtelier. Au travers d'une vaste gamme d'activités de recherche et de développement, nous collaborons avec des partenaires du secteur pour développer les connaissances, tester des solutions, et régler les problèmes pratiques et théoriques auxquels font face les professionnels et les entreprises d'aujourd'hui. 

    Recherche académique

    Les membres du corps professoral d’EHL sont régulièrement récompensés pour leurs projets de recherche et leurs publications, qui appliquent des méthodes académiques pour répondre à des défis concrets du monde réel.

    La recherche d’EHL est animée par un esprit pionnier, cherchant à repousser les limites et à stimuler une innovation qui façonne un avenir plus prometteur pour l’industrie de l’hospitalité et les personnes qui en sont au cœur.

    Grâce à des partenariats académiques et corporatifs, les professeurs et experts d’EHL mènent des recherches dans les domaines de la technologie, de l’analyse de données, de l’expérience client, de la durabilité, de la sécurité alimentaire, de la résilience face aux crises, et bien plus encore. Ces initiatives pilotées par le corps professoral et appuyées par des données ne se contentent pas de faire évoluer l’hospitalité : elles la redéfinissent. De l’amélioration de la satisfaction client à l’augmentation de la rentabilité, en passant par l’optimisation des opérations et le développement durable, la recherche d’EHL façonne l’avenir de l’hospitalité avec vision et engagement.

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    Nos 10 domaines de recherche

    • Finance & immobilier
    • Éducation
    • Économie
    • Ressources humaines & leadership
    • Comportement organisationnel
    • Marketing
    • Stratégie & entrepreneuriat
    • Durabilité & innovation
    • Revenue management
    • Compétences en hôtellerie
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    Nos instituts de recherche & laboratoires sponsorisés

    Nos instituts de recherche mènent des études approfondies et vous donnent accès à des équipes multidisciplinaires dédiées, composées de professeurs et de collaborateurs.

    Leur objectif est de fournir des solutions de manière collaborative et d’apporter des connaissances et recommandations précieuses pour développer des entreprises et des projets performants et durables.

    Là où la recherche rencontre la transformation du monde réel, tous secteurs confondus

    À l’intersection du monde académique et de la complexité du terrain, les instituts, laboratoires et centres d’excellence d’EHL explorent les questions qui façonnent l’avenir :
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    Transformation de l’hospitalité

    À quoi ressemble un modèle d’hospitalité régénératif et inclusif à l’ère des bouleversements climatiques et des inégalités mondiales ?

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    L’expérience humaine

    Comment concevoir des expériences émotionnellement intelligentes et augmentées par la technologie, capables de créer confiance, connexion et sens ?

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    Le futur de l’alimentation

    Comment la gastronomie peut-elle stimuler un changement systémique, de l’identité culturelle aux systèmes alimentaires durables et à la santé ?

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    Un leadership centré sur l’humain

    Quels types de leaders et d’organisations prospéreront dans une ère de travail hybride, d’automatisation et de transformation guidée par les valeurs ?

    Projet à la une

     

    RoboCake

    RoboCake est un exemple emblématique d’innovation, de collaboration et de créativité. Ce gâteau robotique comestible a été développé grâce à un effort interdisciplinaire réunissant des chefs pâtissiers et des scientifiques de l’alimentation d’EHL, des chercheurs de l’EPFL (École polytechnique fédérale de Lausanne) et de l’IIT (Istituto Italiano di Tecnologia). Créé dans le cadre du projet RoboFood, ce gâteau de mariage a été présenté pour la première fois à l’Expo 2025 d’Osaka, ouvrant la voie à des expériences gastronomiques interactives et gourmandes mettant en avant les dernières avancées de la recherche en robotique alimentaire.

    Collaborer avec nous

    À EHL, nous gardons nos portes ouvertes et mettons nos infrastructures à disposition pour de nombreuses activités de R&D. Nos collaborations vont du test de nouvelles technologies et de produits sur le campus avec les étudiants et le personnel, à l’organisation de sessions de pitch pour recueillir des retours sur de nouvelles idées, jusqu’à la création d’instituts de recherche à long terme dédiés à des thématiques clés.

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    Services d'innovation

    Situé dans les nouveaux locaux de l'EHL à Grand Chemin (Epalinges), le Hub d'innovation de l'EHL facilite l'expérimentation et le test d'innovations technologiques dans le domaine de l'accueil, telles qu'imaginées par des start-up, des partenaires, des chercheurs et des étudiants-entrepreneurs de l'EHL.