Le futur de l'hôtellerie

    « À l'EHL, nous transmettons des concepts innovants aux élèves et au secteur hôtelier en collaborant et en menant des recherches avec des experts du secteur. Nous invitons les enseignants, les étudiants et nos partenaires professionnels à participer à des conférences, à des projets de recherche appliquée et à des concours, mais aussi à rejoindre notre Hub de l'Innovation, un incubateur pour les startups du milieu hôtelier.

    La recherche est une part essentielle de notre philosophie d'enseignement. L'EHL étant une université de sciences appliquées, les principaux membres du corps enseignant participent à des projets de recherche. Ils font ensuite part des informations et des innovations découvertes à divers secteurs de l'industrie ainsi qu'aux élèves. Épaulés par leurs enseignants, les étudiants apprennent à mener des recherches et des analyses, et à appliquer leurs connaissances pour mettre au point de nouveaux concepts commerciaux et de nouvelles solutions pour l'industrie hôtelière. »

    Rémi Walbaum, Chief Innovation Officer

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    Fondation de l'innovation

    L'EHL invite établissements scolaires et entreprises à participer à la création de la Fondation pour l'Innovation par le biais de contributions financières et d'idées. La fondation aura pour rôle de soutenir les activités du Village de l'Innovation et de récompenser les startups les plus prometteuses.

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    Les contributions externes seront attribuées aux startups les plus méritantes et les plus innovantes par le conseil d'administration de l'EHL, sur la base de l'avis d'un panel de professionnels et d'experts de l'industrie hôtelière. Ces contributions porteront le nom du donateur, seront présentées aux gagnants à l'occasion du dîner de gala annuel et seront communiquées aux médias.

     

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    Le Village de l'Innovation

    Sur un site unique et harmonieux, le Village de l'Innovation offre un écosystème hôtelier et gastronomique qui permet aux étudiants, anciens élèves, entrepreneurs, chercheurs, experts, investisseurs, artistes et passants de découvrir les dernières tendances du secteur de l'hôtellerie.  Cet espace décontracté et créatif est situé dans un hameau historique de 4 000 m², à deux pas du campus Lausanne de l'EHL. On y trouve les installations et équipements suivants :

    • Incubateur de l'EHL
    • Food Lab, un laboratoire culinaire de 400 m² (prochainement en construction)
    • Café-restaurant l'Auberge (prochainement en rénovation)
    • Tests et recherche de concepts en restauration et en hôtellerie
    • Espace pour des événements et expositions
    EHL Innovation Village
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    La recherche à l'EHL

    Recherches appliquées : les membres du corps enseignant mènent des recherches appliquées dans diverses disciplines liées au management hôtelier. Dans le cadre de ces projets, ils traitent de sujets qui sont utiles à l'industrie, tout en contribuant à l'excellence de la recherche dans le domaine de l'hôtellerie.

    Instituts de recherche : les équipes pluridisciplinaires d'employés et d'enseignants membres de nos instituts de recherche travaillent main dans la main pour trouver des solutions. 

    Innovation sur chaque campus

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    Le campus du futur à Lausanne

    Le nouveau campus de Lausanne jouit de technologies dernier cri. L'innovation fait partie intégrante de l'expérience d'apprentissage, avec des activités telles que des ateliers de recherche et de développement, et des essais de prototypes de produits. Par ailleurs, les étudiants ont la possibilité d'effectuer un stage dans leur propre startup. 

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    Restaurant multisensoriel de Passugg

    Situé sur le campus de Passugg, Elysium est à la fois un restaurant d'application et une salle de classe numérique. L'établissement permet aux étudiants de découvrir par eux-mêmes comment gastronomie d'exception et effets numériques dernier cri peuvent s'allier pour donner naissance à une expérience unique.

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    La culture high-tech de Singapour

    D'après l'enquête annuelle sur les leaders technologiques mondiaux menée par KPMG en 2020, Singapour est le premier pôle mondial de l'innovation technologique. En étudiant dans ce pays, les élèves de l'EHL ont la possibilité de totalement s'imprégner de la culture technophile qui y règne, et aussi de découvrir en pratique les toutes dernières tendances du secteur.